原料：

排骨、姜、白醋、玉米、冬瓜、鹽、胡椒粉、蔥花。

做法：

1、排骨洗凈用清水浸泡半個(gè)小時(shí)左右。

2、湯鍋內(nèi)放少放油，下姜片，排骨略炒。

3、一次性加足量清水，滴幾滴白醋。

4、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右。

5、下入玉米，冬瓜塊，調(diào)入鹽調(diào)味，再煮15分鐘左右。

6、加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。

PS：

老武漢人燉湯時(shí)都會(huì)先炒再燉，如果你嫌麻煩，那浸泡和炒這一步都省了，直接焯個(gè)水吧。