【大河財(cái)立方 記者 孫凱杰 實(shí)習(xí)生 陳星冉 文圖 】除了胡辣湯，河南人早飯還會(huì)吃點(diǎn)啥？對于每天要趕著上學(xué)、上班的人來說，吃面包可能是個(gè)高票選項(xiàng)。

在駐馬店，有這樣一個(gè)做面包的品牌烘焙店，可以說是家喻戶曉。漫步在街頭巷尾，只要提起，很多人都會(huì)豎起大拇指。好巧不巧，這家店的名字，就叫大拇指。

耕耘烘焙20年，

做駐馬店老百姓的家庭烘焙廚房

烘焙，一直是中國食品中的重要行業(yè)，近年來，隨著消費(fèi)者對烘焙產(chǎn)品需求的不斷升級(jí)，烘焙企業(yè)的覆蓋半徑也在不斷擴(kuò)展，激烈的市場競爭，倒逼市場“卷”出了更多注重品質(zhì)、健康的烘焙店鋪和產(chǎn)品。

駐馬店市大拇指食品有限公司是當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘暮姹浩放破髽I(yè)。據(jù)董事長李剛介紹，他從2004年進(jìn)入烘焙行業(yè)，至今已經(jīng)經(jīng)營了20年。

“新鮮”和“健康”，是他提及經(jīng)營時(shí)說得最多的兩個(gè)詞。

在中國（駐馬店）國際農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園，大拇指建立了具有十萬級(jí)凈化級(jí)的生產(chǎn)工廠。廠長韓東告訴大河財(cái)立方記者，公司的質(zhì)量控制嚴(yán)格按照ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)等運(yùn)行管理，確保食品質(zhì)量與食品安全，讓老百姓吃得放心安心。

董事長李剛表示，自創(chuàng)業(yè)以來，大拇指堅(jiān)守食品安全的初心，不斷創(chuàng)新，一直在做產(chǎn)品減糖、減脂的調(diào)整。大拇指對原料的甄選要求非常講究，使用的原料都是如安佳黃油、安佳淡奶油、藍(lán)米吉淡奶油、新西蘭乳粉等全球頂級(jí)品牌。

大拇指一直致力成為市民的家庭烘焙廚房，吐司等產(chǎn)品已經(jīng)成為百姓餐桌上的餐食之一，不僅如此，大家生日宴上的生日蛋糕、端午節(jié)的粽子、中秋節(jié)的月餅、春節(jié)的花饃等產(chǎn)品，同樣深受百姓的喜愛。

時(shí)刻關(guān)注客戶需求，

烘焙產(chǎn)品不斷創(chuàng)新升級(jí)

“新鮮的現(xiàn)烤面包是大家喜歡的美味產(chǎn)品，產(chǎn)品現(xiàn)烤現(xiàn)制讓顧客吃到帶溫度的新鮮產(chǎn)品，并且只售賣當(dāng)天。在烘焙行業(yè)，產(chǎn)品原料對進(jìn)口的依賴度極高，德國的烤箱、日本和澳大利亞的面粉、新西蘭的乳制品，某種程度上都是其他產(chǎn)地不可替代的。近幾年來，由于各種原因，原材料持續(xù)漲價(jià)，有的單品甚至漲幅超過100%，面對這些問題，李剛始終堅(jiān)持不將這些成本轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者?！拔覀兪冀K沒有提價(jià)，而是根據(jù)全年的預(yù)計(jì)銷量，和原料廠商簽了類似對賭協(xié)議的合同，如果全年銷量高，那我們拿貨價(jià)格就會(huì)比較穩(wěn)定；反之如果銷量下滑，那這個(gè)差價(jià)的損失我自己全額承擔(dān)?！?/p>

李剛表示，大拇指經(jīng)營到今天，始終做貼近老百姓的產(chǎn)品，秉承初心和使命“用烘焙溫暖一座城”，服務(wù)于消費(fèi)者。

出門就是高速口，

交通便利助力快速發(fā)展

隨著企業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，2014年大拇指把“家”搬到了中國（駐馬店）國際農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園。產(chǎn)業(yè)園離京廣線遂平高速出入口僅有2分鐘車程，城鄉(xiāng)公路四通八達(dá)，地處鄭州、武漢1小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)。

優(yōu)越的位置給企業(yè)帶來了極為便利的交通條件，使得原材料能夠及時(shí)、快速地送達(dá)企業(yè)，有效保證了原材料的新鮮度和質(zhì)量，提高了企業(yè)的運(yùn)營效率。

路網(wǎng)交會(huì)、聯(lián)通全國，正是這些利好因素的疊加，使得大拇指在高質(zhì)量發(fā)展的道路上，走得愈發(fā)堅(jiān)實(shí)。