大河財立方記者 楊霄 實習(xí)生 陳星冉 文

孫凱杰 攝影

你吃到的思念湯圓，也許來自遂平；

你煮的今麥郎方便面，也許來自遂平；

你家灶上蒸的饅頭，也許來自遂平；

你和朋友正嗑的瓜子，也許來自遂平；

你和愛人分享的蛋糕，也許來自遂平……

遂平，京廣鐵路河南段沿線的一個典型農(nóng)業(yè)縣， 30年間，用小麥平原造出了食品產(chǎn)業(yè)森林，成為全省“百億級”食品制造業(yè)集群成員之一。而今，遂平為推進食品產(chǎn)業(yè)裂變，發(fā)出了“二次創(chuàng)業(yè)”的時代強音：巨型工廠持續(xù)深植、強鏈補鏈；中小食企健碩生長，生態(tài)體系多元。

200億元，遂平食品制造已向鎖定產(chǎn)值規(guī)模的新目標奔跑。

遂平食品大廠開啟擴產(chǎn)競賽

新選手華洋飲品入場

一瓶瓶“華洋1982”汽水排隊走下全自動生產(chǎn)線，經(jīng)過自動化機械手臂打包成箱后，由傳送帶源源不斷送入成品區(qū)。這是廣州華洋飲品有限公司（以下簡稱華洋飲品）駐馬店遂平工廠一期項目投產(chǎn)時的景象。

據(jù)了解，該項目總投資50億元，總建筑面積約36.8萬平方米。其中，一期項目總投資12億元，建筑面積8萬平方米。一期項目投產(chǎn)后，每小時可生產(chǎn)約4萬瓶飲料，年產(chǎn)值規(guī)模約10億元。

華洋飲品是國產(chǎn)飲料界三強之一，全國小瓶果汁汽水的銷冠。創(chuàng)立4年，其年營收規(guī)模近10億元。

華洋飲品將河南二號工廠落地遂平，更像是場急切的“雙向奔赴”。去年4月末，遂平工廠登記注冊，9月拉開基建，一整年即完工投產(chǎn)。

這妥妥的“遂平速度”，催化了華洋飲品對遂平工廠新的投資考量：二期工廠啟動籌備。

五得利集團對“遂平速度”“營商溫度”有著同樣感受。2021年，該公司在遂平投建工廠，建設(shè)了全球最大單體面粉加工車間，日均加工小麥約6000噸。次年，該公司為提高產(chǎn)能，一次性啟動7個小麥倉儲項目基建，卻遇資金瓶頸。遂平縣幫助五得利申請數(shù)千萬元的技改資金，為其開辟“綠色通道”，助力五得利6個月完成設(shè)施建設(shè)投入使用。

大型食企擴大在遂平縣投資絕非個例，一批“老伙伴”從建工廠到修獨立產(chǎn)業(yè)園更具代表性。

克明面業(yè)股份有限公司（以下簡稱克明面業(yè)）即是其一，2007年該公司投建了掛面生產(chǎn)項目，用地115畝，年產(chǎn)各類面條12.5萬噸。2017年，該公司追加投資建設(shè)陳克明食品遂平產(chǎn)業(yè)園，年產(chǎn)各類面條43.8萬噸、年加工小麥約100萬噸。

目前，該園區(qū)內(nèi)總投資7.5億元的面粉項目已建成投產(chǎn)?？偼顿Y7.6億元的高檔掛面續(xù)建項目，一期、二期生產(chǎn)線已建成投產(chǎn)。此外，計劃投資5億元的“五谷道場”方便面項目已完成前期規(guī)劃，正待落地。

遂平的類似好消息用“接二連三”來形容并不為過。

思念食品、今麥郎，中花糧油等一批食企的新產(chǎn)業(yè)項目正在加緊建設(shè)，進而催化遂平食品制造不斷延伸、強化產(chǎn)業(yè)鏈，基本實現(xiàn)了從原料種植（養(yǎng)殖）基地、糧食制品加工、油料加工、食品生產(chǎn)到食品研發(fā)、檢測、包裝、營銷、物流完善的鏈條。

大樹之下花草繁茂

遂平中小食企深耕細分賽道

饅頭在食品制造業(yè)沒什么存在感，但遂平食企卻能將饅頭玩出了新境界。

一方面，其讓當?shù)厥袌鰧λ炱金z頭的品質(zhì)足夠有信心，不僅商場搞促銷活動會送饅頭，親友間串門也拎饅頭做伴手禮；另一方面，遂平饅頭北上200公里打入鄭州局部市場，已搶占盒馬鮮生、大潤發(fā)、永輝等超市柜臺。

遂平饅頭入鄭，遂平縣福多多食品有限公司董事長王紅衛(wèi)是操盤手。

早年，他活躍在省內(nèi)食品快銷界和零售圈，小日子過得相當滋潤。兩年前，因外部債務(wù)人借款抵債，王紅衛(wèi)接手了一家瀕臨倒閉的面制品小廠，自此跨入饅頭行。這無奈的“二次創(chuàng)業(yè)”，卻讓他在饅頭市場開啟一片新天地，在重塑品牌首年，他送出去免費品嘗的饅頭不少于10萬個。而他所希望的，是讓桐花老面饅頭擺脫市場低質(zhì)低價的漩渦，打出差異化。功夫不負有心人，他主創(chuàng)的花青素老面饅頭打出了暢銷大單品的威風(fēng)，日均產(chǎn)量提升至10萬只。

“遂平饅頭做得好，既是本地小麥資源殷實，也是它堅持獨門手藝，能夠更好地契合消費市場需求變化。”王紅衛(wèi)說，桐花老面饅頭堅持“三醒三發(fā)”，這是對傳統(tǒng)技藝的敬畏與堅守。在饅頭中添加藍小麥，是為提煉新的營養(yǎng)價值與打造產(chǎn)品差異化。當桐花牌老面饅頭打贏遂平縣街頭市場時，他判斷，自家產(chǎn)品可以全線出擊駐馬店全市，且有底氣北上鄭州、南下信陽。

同是做面制食品，饅頭、面條是產(chǎn)業(yè)鏈的青銅級產(chǎn)品，烘焙蛋糕則稱得上是黃金級產(chǎn)品。

駐馬店市大拇指食品有限公司（以下簡稱大拇指食品），便是一家做到了長紅的烘焙企業(yè)。公司董事長李剛2005年入行，從學(xué)徒、練攤起家。如今在遂平縣食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建有自己獨立的產(chǎn)業(yè)園區(qū)，且搭建了十萬級的凈化車間。

大拇指食品的原料采購面向全球。不同國家所產(chǎn)不同類型的面粉該怎么用，更適合做什么產(chǎn)品，該公司研發(fā)團隊有一套精確的打法。

不過，大拇指食品最核心的生意經(jīng)，是它對不同客群需求變化及消費場景的洞察力。李剛說，從前是靠門店經(jīng)營的觀察積累，如今則靠各種硬件與大數(shù)據(jù)。直到今天，大拇指食品都能做到每月有產(chǎn)品上新，同時，他們對銷量后5位的產(chǎn)品，則會采取“末位淘汰制”，直接下架不再售賣。

同一產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的河南新李三食品有限公司（以下簡稱李三食品），也在深耕垂類賽道、樹立產(chǎn)品為王，靠其專注專業(yè)獲得品牌溢價。

年少時因家貧四處尋找生計的李三（本名），上世紀末在北京憑一口街邊炒貨鍋起家，如今已是中部炒貨市場的一方強手。現(xiàn)代化廠房+5條自動化產(chǎn)線，支撐其日加工瓜子產(chǎn)量約50噸。同時，李三瓜子構(gòu)建了線上線下融合的模式，線下涵蓋經(jīng)銷商、商超及專賣店，線上則包括淘寶、抖音、快手等電商平臺，實現(xiàn)了銷售網(wǎng)絡(luò)的全面覆蓋。

今年，李三食品的營收規(guī)模較上年翻了一番，且引入合伙人，加大了資金投入，推出更符合年輕人口感的五六款新品。

“企業(yè)的立身之本就是產(chǎn)品，我們堅持傳統(tǒng)配方，堅持老味道?！崩钊f，他們生產(chǎn)的瓜子從原料采購、生產(chǎn)、出鍋、包裝等各個環(huán)節(jié)，層層把關(guān)，無論何時，品質(zhì)永遠是第一位的。

遂平打響二次創(chuàng)業(yè)潮

謀劃建設(shè)食品制造產(chǎn)業(yè)生態(tài)體

跨進“百億級”食品產(chǎn)業(yè)俱樂部的遂平，欲在國內(nèi)產(chǎn)業(yè)分工中重新謀位。

它有資格這么做。

從公開數(shù)據(jù)看，2020年—2022年，遂平縣食品制造業(yè)的營收規(guī)模分別為65.75億元、100.59億元、143.81億元。今年上半年，該產(chǎn)業(yè)的營收規(guī)模已至74.1億元。同期，外來大廠對該縣加持投資，當?shù)貏?chuàng)新型食企乘風(fēng)而上，讓遂平成為全國面粉加工能力最集中的區(qū)域之一，年面粉加工能力達到450萬噸。這盎然生機給了遂平縣足夠的底氣。

京廣線河南段食品產(chǎn)業(yè)帶眾多，遂平做對了什么？

首先，遂平有個好底子。上世紀末，該縣利用當?shù)匾髮嵉男←溬Y源優(yōu)勢啟動食品制造業(yè)，在初代面食制品加工等領(lǐng)域做前期積累，但尚未晉級為該縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。這是遂平食品制造的1.0版本草原周期。

其次，2.0版養(yǎng)林周期，遂平憑借當?shù)氐膮^(qū)位、交通、小麥主產(chǎn)區(qū)、人口勞動力等資源稟賦，通過招商引資等多重組合拳，培育或吸引了益康面粉、1+1面業(yè)、思念食品、克明面業(yè)等食企，初構(gòu)了面制品產(chǎn)業(yè)林。隨著頭部企業(yè)的落地，食品產(chǎn)業(yè)帶的集聚效應(yīng)顯現(xiàn)，當?shù)丶庸I(yè)也從單純的小麥加工逐漸延伸至面條、餃子、餛飩、面包、方便面、飲用水、啤酒、汽水等領(lǐng)域。

但需注意的是，同類型超大面制品企業(yè)在某個區(qū)域過于集中，會加速同業(yè)企業(yè)的成本競爭與規(guī)?；瘜梗S后便是對同業(yè)的中小企業(yè)擠出。就如當?shù)氐耐┗鏄I(yè)，顯性原因，是企業(yè)未能打造出差異化產(chǎn)品，創(chuàng)造出新的利潤增長點。

遂平食品產(chǎn)業(yè)帶用20年從草原涵養(yǎng)出了森林，并在河南省內(nèi)成功晉級“百億級”食品產(chǎn)業(yè)帶俱樂部，著實讓人羨慕。

但“百億級”俱樂部內(nèi)是新的競爭法則，靠“一招領(lǐng)先”入圍的選手比比皆是。相比同等量級選手，遂平食企以面食制品加工形成的產(chǎn)業(yè)矩陣，長板是國內(nèi)消費基本盤夠大、產(chǎn)業(yè)底座夠穩(wěn)，短板則是面食制品很難賣出高利潤。而這或是遂平食品產(chǎn)業(yè)帶3.0版要破題的方向。

遂平會怎么做？

過往3年，遂平縣持續(xù)推進當?shù)刂鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”，所做所得一目了然。

2022年，該縣出臺了《遂平縣推進開發(fā)區(qū)“二次創(chuàng)業(yè)”實施先進制造業(yè)“倍增計劃”若干措施（試行）》，全力在產(chǎn)業(yè)延鏈、培優(yōu)育強、創(chuàng)新驅(qū)動等方面攻堅突破，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供政策支持、服務(wù)支撐，激發(fā)經(jīng)濟發(fā)展新動能。

今年2月，該縣發(fā)布的政府工作報告中，總結(jié)了2023年“二次創(chuàng)業(yè)”扎實推進的結(jié)果，面制品加工轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化提質(zhì)升級，華洋飲品、今麥郎食品、思念食品新基地等項目加快建設(shè)。同時，對今年該產(chǎn)業(yè)營收規(guī)模明確提出了200億元發(fā)展目標。

回望遂平食品制造業(yè)的發(fā)展歷程，是一個量變積累引發(fā)質(zhì)變的過程。當下的遂平食品制造，正從2.0版產(chǎn)業(yè)林區(qū)向3.0產(chǎn)業(yè)生態(tài)體進化，是一個產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級、新興產(chǎn)業(yè)培育發(fā)展、不斷耦合裂變的過程。

“二次創(chuàng)業(yè)”關(guān)鍵是“再”與“新”。構(gòu)建食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，既需要當?shù)禺a(chǎn)業(yè)政策因勢利導(dǎo)，更需要因地制宜、統(tǒng)籌聯(lián)動，形成主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)頂天立地，中小微企業(yè)鋪天蓋地的發(fā)展勢頭，各類企業(yè)主體齊肩向新而行。有蒼松勁柏成林海，有山湖花草成生態(tài)，遂平食品制造3.0蝶變值得期待。